150 דקות
בינוני
פיצה של קרין גורן
פיצה תוצרת בית של קרין גורן. אתם יכולים להיות בטוחים שעם הרטבים והתוספות שאתם אוהבים, זו תהיה אחת המנות המוצלחות שהכנתם
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3.5
כוסות
קמח לבן עדיף קמח לחם
0.5
שקית
שמרים יבשים
1.25
כוסות
מים פושרים
1
כף
דבש
1.5
כפיות
מלח
4
כפות
שמן זית
2
כפות
שמן זית
1
בצל קצוץ דק
4
שיני
שום כתושות
1
קילוגרם
עגבניות מגורדות
1
כוס
מים
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
אורגנו
2
כפות
רסק עגבניות
250
גרם
גבינת מוצרלה מגורדת
0.33
כוס
גרגירי תירס
0.33
כוס
זיתים
0.33
כוס
גבינת פטה / בולגרית חתוכה לקוביות
לפי הטעם
מלח
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק - מים קמח בקערת המיקסר ומערבבים לתוכו את השמרים. -
שלב 2
מוסיפים מים, שמן זית ודבש ומעבדים עד לקבלת בצק. -
שלב 3
מוסיפים מלח ומעבדים עוד 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ומבריק. -
שלב 4
מכסים ומתפיחים את הבצק, עד שהוא מכפיל את נפחו. -
שלב 5
להכנת הרוטב - מטגנים בשמן זית את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומערבבים. -
שלב 6
מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, מים ותבלינים ומערבבים היטב. -
שלב 7
מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות. -
שלב 8
מחממים תנור לחום מקסימלי (250 מעלות). -
שלב 9
מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק לעובי 0.5 ס"מ על משטח מקומח. -
שלב 10
מעבירים לתבנית מקומחת (אני שמתי בתבנית של תנור עם נייר אפייה), מורחים רוטב עגבניות, מוצרלה ותוספות לפי בחירה. -
שלב 11
אופים בתנור כ-10 דקות עד שהבצק משחים בשוליים וגם בתחתית והגבינה זהובה ומבעבעת. -
שלב 12
חותכים למנות ומגישים.
הערות 0