60 דקות
קל
פלאפל
המתכון האולטימטיבי לפלאפל ביתי, בתיאבון!
רכיבים
מנות
50
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
גרגירי חומוס מבושלים
1
זר
פטרוזיליה
0.5
זר
כוסברה
100
גרם
קמח לבן
75
גרם
שומשום
6
שיני
שום
0.5
כוס
סודה לשתייה
1
כוס
מים
2
כפיות
מלח
2
כפיות
כמון טחון
1
כף
פלפל שאטה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מסננים את גרגירי החומוס תוך שטיפה במים זורמים. -
שלב 2
שוטפים היטב את הירק. -
שלב 3
טוחנים במעבד מזון את גרגירי החומוס ולאחר מכן מוסיפים פטרוזיליה, כוסברה ושיני שום. -
שלב 4
ממשיכים לטחון כדקה וחצי ומוסיפים את שאר המרכיבים. -
שלב 5
במקביל בסיר רחב מחממים שמן לטיגון לחום בינוני. -
שלב 6
מהתערובת שנוצרה יוצרים כדור בעזרת כף ומכשיר להכנת כדורים. -
שלב 7
מכניסים לשמן עמוק בטמפרטורה של 150 מעלות עד להזהבה. -
שלב 8
מוציאים את כדור הפלאפל בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג. -
שלב 9
לבצע בדיקת טעמים - להוסיף תבלינים במידת הצורך. -
שלב 10
להמשיך לטגן את שאר הכדורים.
הערות 0