30 דקות
קל
סלט פלאפל ורימונים
עודד צפתי השף והבעלים של ביסטרו בר "על הנהר" אשר במתחם הירדנית בקיבוץ כנרת מעניק לנו שידוך בסלט נהדר המכיל כדורי פלאפל וגרגירי רימון
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
זר
כוסברה שטופים ומיובשים, קצוצים דק
1
לימון סחוט וקליפה מגוררת
1
שן
שום
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן זית
1
פלפל צ'ילי קצוץ בלי גרעינים בלי הגרגירים
0.5
כוס
אגוז קשיו קלויים
0.5
גרגירי רימון גרגירים
4
כדורים
טחינה מתערובת מוכנה אסם
0.5
רסק עגבניות
3
כפות
כמון טחון
2
כפות
יוגורט עם מעט נענע
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בקערה מניחים את עלי הכוסברה הקצוצים דק הרחוצים בהרבה מיץ לימון, עליהם שוברים שן שום. -
שלב 2
מוסיפים מלח גס, שמן זית, מעט פלפל חריף. שוברים פנימה אגוזי קשיו קלויים ומוסיפים את גרגירי הרימון וגרגירי הכמון. -
שלב 3
מטגנים 3-4 כדורי פלאפל אותם הכנו מראש, וקורעים כל כדור גס ומוסיפים אותם לסלט יחד עם חצי העגבנייה החתוכה דק. -
שלב 4
מערבבים את הכל יחד, מזליפים מעל 2 כפות מרוטב היוגורט והנענע ומגישים.
הערות 0