30 דקות
בינוני
פלפלים קלויים בתחמיץ
את הפלפלים אפשר להגיש כמו שהם, או לשלב בכריכים, הם יוסיפו ענין וטעם
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
פלפלים אדומים בשרניים אדומים או ירוקים או שילוב של שניהם
0.25
כוס
חומץ הדרים
0.25
כוס
שמן קנולה
0.5
כוס
מים שהורתחו וצוננו
0.5
כפית
סוכר לבן
6
שיני
שום פרוסות דק
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
קולים את הפלפלים על האש או בגריל בתנור עד להשחמת הקליפה. -
שלב 2
מכניסים לשקית ניילון וסוגרים, מניחים 15 דקות להתרככות הקליפה. -
שלב 3
מקלפים את הקליפה, חוצים ומסלקים את הגרעינים. -
שלב 4
חותכים לרצועות רחבות או משאירים כחצאים ומעבירים לתבנית נמוכה. -
שלב 5
מערבבים בקערה שניה את החומץ, השמן, המים והסוכר. מוסיפים את השום, טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם, יוצקים על הפלפלים. אם כמות הנוזלים אינה מספקת לכיסוי מוסיפים בהתאם לפי התערובת הבסיסית. -
שלב 6
מכסים, ומשהים במקרר ליום לפחות לספיגת טעמים.
כתוב ביקורת