115 דקות
בינוני
פשטידת בשר הונגרית
פשטידת בשר מצויינת עם כרוב ופתיתים של גיל חובב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרוב לא גדול
250
גרם
בשר בקר
2
בצל בינוניים קצוצים
1
ביצה
0.67
כוס
1
כוס
שמן קנולה
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס
הכנה
115 דקות
-
שלב 1
חותכים את הכרוב לפלחים גדולים ומרסקים במעבד מזון עם להב פלדה לכמעט מחית (לפירורים ממש קטנטנים). יוצקים שמן בנדיבות למחבת רחבה (עד לגובה חצי ס"מ) ומטגנים את הכרוב כרבע שעה. בוחשים מדי פעם. מסירים מהאש. -
שלב 2
מזהיבים את הבצלים הקצוצים בשמן. מוסיפים את הבשר הטחון ומועכים במזלג כדי שהבשר יתפורר לגמרי. מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה מתוקה בשפע. מטגנים אגב ערבוב מדי פעם עד שפירורי הבשר משחימים (זה לוקח כעשר דקות). מניחים בצד. -
שלב 3
מבשלים את הפתיתים בישול רגיל (לפי ההוראות על האריזה) ומניחים בצד. -
שלב 4
מערבבים את הביצה לתוך הבשר שהצטנן. -
שלב 5
עכשיו מרכיבים את הפשטידה: משמנים תבנית פיירקס מלבנית או מרובעת (תחתית ודפנות) ומפזרים על השמן שליש כוס פירורי לחם. -
שלב 6
מורחים את החומרים שהכנו בשש שכבות: כרוב, פתיתים, בשר, כרוב פתיתים, בשר. -
שלב 7
מפזרים מלמעלה עוד שלי כוס פירורי לחם ומטפטפים מעל שמן בנדיבות (אני לא צריך לספר לכם שההונגרים משתמשים בקוביות חמאה, נכון?). -
שלב 8
אופים שעה בחום של 180 מעלות, עד שפירורי הלחם משחימים. -
שלב 9
מוציאים מהתנור, מחכים חמש דקות ואז פורסים לריבועים גדולים ומגישים.
הערות 0