60 דקות
בינוני
פתיתים של חורף
תבשיל חם ונפלא לימי החורף. משביע, טעים ומלא בכל טוב.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
חמאה
2
כפות
שמן זית
2
עלים
מרווה
4
כפות
בצל סגול קצוץ דק
2
כוסות
פטריות שמפיניון קצוצות (שמפיניון, פורטובלו, יער)
1
כוס
ציר ירקות או מים
3
גבעולים
בצל ירוק קצוצים
0.25
כוס
שמנת מתוקה (ניתן להחליף בקצפת לא ממותקת שמעניקה מרקם אוורירי יותר)
4
כפות
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים חמאה ושמן זית במחבת גדולה ורחבה. מוסיפים מרווה ובצל סגול. מאדים 3 דקות. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד להזהבה. -
שלב 2
מוסיפים את הפתיתים המבושלים, ציר ירקות, בצל ירוק ובזיליקום ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומערבבים עד שכל הנוזלים נספגים. -
שלב 3
מוסיפים שמנת ופרמזן ומתבלים במלח ופלפל שחור.
הערות 0