30 דקות
בינוני
פתיתי קוסקוס ישראלי עם בצל וכבדי עוף
כבדי עוף ובצל מטוגן עם תוספות של פירות יבשים על מצע קוסקוס. מגישים עם גרגרי רימון וכוסברה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שקית
2
כפות
שמן קנולה
2
בצלים גדולים מקולפים ופרוסים דק
500
גרם
כבד עוף מנוקים
0.5
כוס
יין אדום מתוק או וורמוט
0.25
כוס
ציר עוף ניתן להכין מאבקת מרק אסם
0
לפי הטעם
מלח
0.25
כוס
צימוקים
10
תמר פרוסים לרצועות
1
זרעי אניס
1
מקל
קינמון טחון
0.25
כוס
רימון טריים
0.25
זר
כוסברה קצוצה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה. שומרים חם. -
שלב 2
מחממים מחבת טפלון עם 1 כף שמן על אש בינונית נמוכה ומטגנים בו את הכבדים כ-2 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים בצד. -
שלב 3
במחבת שנייה מחממים את יתרת השמן ומטגנים בו את טבעות הבצל כ-5 דקות עד הזהבה קלה. -
שלב 4
מוסיפים יין, ציר, תבלינים ותוספות במידה ורוצים, מביאים לרתיחה ומצמצמים כ-4 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הכבדים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. -
שלב 6
מסדרים את המנה: מסדרים על צלחת ערמה של קוסקוס, עורמים מעליו את הכבדים, מקשטים בגרגירי רימון וכוסברה ומגישים חמים.
כתוב ביקורת