30 דקות
בינוני
קינוח קל ומהיר
תותים טריים עם מרק קר, מתוק וחמוץ של פירות יער
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
תות שדה טריים
1
קילוגרם
פירות יער קפואים
500
גרם
סוכר לבן
1
בקבוק
יין שרדונה או מוסקט
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מכניסים את פירות היער, הסוכר והיין לסיר מעל אדי מים, מבשלים על להבה בינונית תוך כדי בחישה, עד לריכוך הפירות והמסת הסוכר. -
שלב 2
מעבירים את תכולת הסיר למסננת מבלי ללחוץ על הפירות. המיץ הניגר הוא מרק פירות היער. שומרים במקרר את המרק עד למועד ההגשה (מהפירות הנותרים אפשר להכין ריבה או רוטב). -
שלב 3
לקראת ההגשה, חוצים את התותים לרבעים, ומכניסים למרק עשרים דקות לפני ההגשה. -
שלב 4
מסדרים את התותים באמצע צלחת עמוקה, ומסביב יוצקים את המרק ששמרנו במקרר. -
שלב 5
אפשר להגיש עם סורבה, או גלידת שמנת ולעטר בעלי נענע וטוויל שקדים. בתיאבון!
הערות 0