40 דקות
בינוני
קציצות בקר במטבוחה
הפלא של הקציצות חובר לפלא של המטבוחה, ומתקבל סיר מושלם מלא בטעמים פיקנטיים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
800
גרם
בשר בקר טחון
3
בצל
3
כוסות
פטרוזיליה
0.5
כף
פלפל
0.5
כף
מלח
6
שיני
שום
2
ביצה
1
פרוסה
לחם או חלה שרויה במים וסחוטה
0.5
ליטר
שמן זית
1
כוס
קמח לבן
2
כפות
סולת
2
ביצה
2
חבילות
סלט מטבוחה מרוקאית מסדרת סלטי השף של רפי כהן של צבר
1
טיפה
שמן זית
0.5
כוס
כוסברה
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מכניסים את כל חומרי התערובת של הקציצות לקערה, ולשים היטב בידיים. מניחים בצד למשך 10 דקות, ונותנים לבשר לספוח טעמים. -
שלב 2
יוצרים בעזרת כפות ידיים משומנות קציצות עגולות ושטוחות במשקל 50 גרם לקציצה. מחממים את השמן בסיר, או במחבת שטוחה. -
שלב 3
מערבבים את הקמח והסולת יחד, וטובלים את הקציצות קודם בביצים הטרופות, ואז בתערובת הקמח והסולת משני הצדדים. -
שלב 4
מטגנים את הקציצות בשמן משני הצדדים שלהן, עד לקבלת גוון זהוב. מעבירים לנייר סופג. -
שלב 5
יוצקים את סלט המטבוחה לסיר רחב, מוסיפים מים בכמות של חצי קופסת מטבוחה ריקה, מביאים לרתיחה, ומוסיפים את הקציצות. מוסיפים את הכוסברה, ומטפטפים מעט שמן זית. מכסים את הסיר ומבשלים כ-7 דקות. בתיאבון!
הערות 0