60 דקות
בינוני
קציצות בקר עם קוביות חצילים וגרגירי חומוס
והפעם הקציצות העסיסיות מקבלות תוספת של הירק האהוב - החציל! מנוקדות בגרגירי חומוס ומתובלות בפיקנטיות כיפית.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
בצל מגורד וסחוט מהנוזלים
2
שיני
שום טריות וכתושות
3
כפות
1
כף
רסק עגבניות
1
ביצה
0.5
זר
פטרוזיליה קצוץ דק
לפי הטעם
מלח
1
חציל חתוך לקוביות גדולות
1
כוס
גרגירי חומוס מבושלים
2
כפות
רסק עגבניות
400
גרם
גדולה של עגבניות משומרות שלמות שלמות
0.5
כוס
מים
2
כפות
2
כוסות
שמן קנולה
1
פלפלים אדומים חתוך לטבעות
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל חומרי הקציצות בקערה - בשר טחון, בצל, שיני שום, פירורית זהב, רסק עגבניות, ביצה, פטרוזיליה, מלח ופלפל ולשים למסה אחידה. -
שלב 2
יוצרים קציצות אחידות. -
שלב 3
מטגנים את קוביות החציל, מוסיפים 2 כפות אבקת תיבול מרק עוף ופלפל אדום יבש, מערבבים כדקה כדי שכל הטעמים יפתחו. -
שלב 4
מוסיפים רסק עגבניות, שימורי עגבניות, מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. -
שלב 5
מוסיפים את הקציצות ואת גרגירי החומוס ומבשלים כחצי שעה עם מכסה סגור.
הערות 2