60 דקות
בינוני
קציצות ברוטב סלק חמוץ-מתוק
קציצות בקר, עוף או דג מוגשות ברוטב סלק ארומטי, שצובע את הכל בטעם ובצבע אדום. ללא גלוטן
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר טחון
1
ביצים
2
כפות
בצל ירוק קצוץ
1
גבעול
נענע
0.5
בצל סגול קצוץ
1
כף
שמן זית
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
3
כפות
שמן קנולה
2
כוסות
סלק טרי חתוך לקוביות קטנות
1
כף
ג'ינג'ר קצוץ
1
כפית
כמון טחון
0.67
כוס
1
כוס
מים
4
כפות
מיץ לימון
1
זר
כוסברה קצוצה (לא חובה)
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מכינים את הקציצות: שמים בקערה את כל החומרים לקציצות - בשר טחון, ביצה, בצל ירוק, נענע, בצל סגול, שמן זית ומלח ופלפל, ומערבבים היטב. מכדררים קציצות בגודל כדור פינג פונג. *ניתן להמיר את הבשר בעוף טחון או דג טחון - ללא הביצה שבמתכון, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 2
מחממים במחבת את השמן, מוסיפים סלק, ג'ינג'ר וכמון ומקפיצים 5 דקות עד שהסלק מתרכך מעט. מוסיפים רוטב בסיס, מים ומיץ לימון ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מבשלים 20 דקות על להבה בינונית עד שהרוטב מצטמצם מעט. -
שלב 4
מוסיפים את הקציצות ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 20 דקות עד שהקציצות מוכנות. -
שלב 6
מפזרים מעל כוסברה ומגישים.
הערות 2