60 דקות
בינוני
קציצות בשר ברוטב עגבניות וחצילים
סיר שהוא חגיגה אמיתית של קציצות עם חצילים ורוטב אדום לוהט, בפנים מסתתר גם אורז
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
אורז ארוך
6
שיני
שום
0.5
קילוגרם
עגבנייה
0
לפי הטעם
מלח
0.5
קילוגרם
בשר בקר
1
חבילה
נענע
2
כפות
1
ביצה
2
כוסות
שמן קנולה
0.5
כוס
מים
1
פנים של חציל
1
טיפה
קמח לבן
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מכינים את האורז. -
שלב 2
מטגנים במחבת את שיני השום, מוסיפים את העגבניות, המלח, הפלפל, מכסים, ומבשלים במשך 30 דקות על להבה נמוכה. -
שלב 3
מערבבים בקערה את הבשר והנענע (משאירים מעט נענע בצד), ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את האורז, ומערבבים. -
שלב 4
טוחנים את תערובת הבשר והאורז במעבד מזון. מוסיפים את הקמח והביצה, וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
יוצרים מהתערובת קציצות, ומטגנים אותן בשמן עמוק עד הזהבה. -
שלב 6
מוסיפים את הקציצות המטוגנות לסיר רוטב העגבניות. מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים 15 דקות. -
שלב 7
מניחים את הקציצות בצד, וטוחנים את הרוטב במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מוסיפים לרוטב מעט נענע קצוצה. -
שלב 8
מקמחים את קוביות החציל, מוסיפים מעט מלח, ומערבבים. מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה. -
שלב 9
להגשה: יוצקים את רוטב העגבניות לצלחת עמוקה, מניחים את הקציצות, ומפזרים את החצילים המטוגנים. מקשטים בעלי נענע. בתיאבון!
כתוב ביקורת