90 דקות
בינוני
קציצות בשר בריבת בצלים
קציצות בשר שמתבשלות בתוך ריבת בצל, טעמם מתוק והריח משובח
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בצל
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל לבן
0.25
כפית
קינמון טחון
1
כפית
סוכר לבן
1
כוס
שמן קנולה
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון טחון
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל בינוני מגורד דק
1
כפית
פלפל לבן
0.5
כפית
מלח
1
כפית
ראס אל חנות גדושה, תבלין לקציצות
0.25
כוס
שמן קנולה
0.75
כוס
מים
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערה את הבשר וכל יתר המרכיבים, מערבבים היטב, כאילו לשים בצק, שימו לב שצבע הבשר יבהיר קצת. -
שלב 2
חותכים את הבצל לשניים ופורסים דק בצורת ירח, מחממים היטב את השמן ומטגנים את הבצל עד שיהיה שחום, בסיום הטיגון מוציאים את השמן. -
שלב 3
מוסיפים שתי כוסות מים, מלח, פלפל לבן, קינמון וסוכר. מערבבים היטב, יוצרים כדורים ומניחים בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. -
שלב 4
מדי פעם מזיזים את הקציצות, כדי שלא ידבקו, בעדינות שלא לפרק את הקציצות. כ-10 דקות לפני שמוכן, להוריד את המכסה. התבשיל צריך להיות שזוף מאוד מאוד. -
שלב 5
בזמן ההגשה מפזרים מעט אגוזי מלך קצוצים גס.
כתוב ביקורת