80 דקות
בינוני
קציצות בשר ותפו"א בנוסח מפרום
ארוחה בסיר: קציצות בשר עשירות בטעם ברוטב עגבניות, עם תפוחי אדמה וגזר
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון משובח
1
בצל קצוץ דק
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.5
זר
כוסברה קצוצה
1
גבעול
סלרי עלים וגבעולים קצוצים
1
שן
שום כתוש
1
כפית
פלפל
1
כפית
מלח
1
כפית
כמון טחון
1
כף
קמח מצה
1
ביצה
1
בצל חתוך לקוביות
5
תפוח אדמה בינונים פרוסים
3
גזר פרוסים
2
כפות
רסק עגבניות
0.5
חבילה
רסק עגבניות
2
כוסות
מים
1
כפית
קינמון טחון
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
לערבב את כל חומרי הקציצות ולהניח למנוחה של כ-30 דקות. -
שלב 2
להשרות פרוסות תפו"א וגזר במים כ-30 דקות. -
שלב 3
לטגן קלות את הקציצות. -
שלב 4
לסנן תפו"א וגזר מעודפי מים. -
שלב 5
לטגן בצל במעט שמן זית במחבת גדולה ורחבה, עד הזהבה קלה. -
שלב 6
להניח על הבצל את פרוסות תפו"א והגזר ולטגן קלות, לא לערבב! -
שלב 7
לערבב בקערה מים, רסק, עגבניות מרוסקות, מלח וקינמון. -
שלב 8
להניח את קציצות הבשר על תפו"א ולשפוך מעליהם מעט משמן הטיגון ורוטב עגבניות. -
שלב 9
להניח מעליהם עוד פרוסות תפו"א, להביא לרתיחה, ולבשל כ-15 דקות ללא כיסוי. -
שלב 10
להנמיך את האש, לכסות את הסיר ולבשל עוד כ-20 דקות, עד לצמצום הרוטב.
הערות 0