דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

אפשר סרטונים

לחצת על קישור של צד שלישי ואתה עומד לעזוב את דף האינטרנט bishulim.il. אנא שים לב שאין לנו שליטה על פלטפורמות צד שלישי אלה ואיננו תומכים או מקבלים כל אחריות או חבות לגביהן, לרבות התוכן שלהן או הפונקציות שלהן. לכן, האינטראקציה שלך עם פלטפורמות אלה היא על אחריותך בלבד. איננו מקבלים אחריות על פלטפורמות צד שלישי אלה ועל התנאים וההגבלות שלהן. מידע נוסף בתנאי השימוש שלנו כאן

אפשר סרטונים
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

(0)
60 דקות
בינוני
מתכונאי/ת: יסכה תם
סיר מבעבע של קציצות דגים עסיסיות ועשירות בתבשיל חמצמץ ומרענן של כרישה, ארטישוק, סלרי, שומר, לימון ועשבי תיבול. חגיגה ירוקה ואביבית לפסח .

רכיבים

מנות 6

המתכון הזה נוצר עבור 6 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
700  גרם
דג דניס
1 
בצל
5 
כרישה גדולות
1  זר
פטרוזיליה
1  זר
סלרי
3  שיני
שום
2 
ביצה
2  כפות
פירורי לחם פירורית זהב
0  לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
0  לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
5 
ארטישוק
1 
סלרי
1  זר
סלרי
4  שיני
שום כתושות
2  ראשי
שומר פרוסים לרבעים
2 
לימון סחוטים
2  כפות
שמן זית
0  לפי הטעם
כורכום
1  כף
מרק עוף אמיתי ר.טבעיים
2  כוסות
מים
0  לפי הטעם
פלפל שחור
0  לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
0  לפי הטעם
פלפל שחור
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

60 דקות
  • שלב 1

    0 דקות
    חותכים את הכרישה לגלילים (רק את החלקים הבהירים), מבשלים בסיר עם מים כחצי שעה עד לריכוך, מסננים וסוחטים. טוחנים במטחנת בשר או במעבד מזון את מרכיבי הקציצות - כרישה, פילה דג ים, בצל, צרור פטרוזיליה, צרור עלי סלרי, שום, מלבד הביצה, הפירורית והתבלינים.
  • שלב 2

    0 דקות
    בתום הטחינה מוסיפים את הביצים, פירורית זהב, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, ומשהים במקרר חצי שעה, עד להתייצבות.
  • שלב 3

    0 דקות
    מחממים 2 כפות שמן זית בסיר רחב ומוסיפים שום כתוש, שומר, ארטישוק, עלי סלרי וראש סלרי, מטגנים כמה דקות יחד ומוסיפים את המים, מיץ משני הלימונים, מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום ואבקת המרק, מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך.
  • שלב 4

    0 דקות
    יוצרים קציצות עגולות ופחוסות וטובלים בקמח מצה, מטגנים במחבת עם מעט שמן משני הצדדים.
  • שלב 5

    15 דקות
    מעבירים את הקציצות המטוגנות לסיר עם התבשיל ונותנים להכל להתבשל כ-15 דקות.
קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

שלב 1 מתוך 5

חותכים את הכרישה לגלילים (רק את החלקים הבהירים), מבשלים בסיר עם מים כחצי שעה עד לריכוך, מסננים וסוחטים. טוחנים במטחנת בשר או במעבד מזון את מרכיבי הקציצות - כרישה, פילה דג ים, בצל, צרור פטרוזיליה, צרור עלי סלרי, שום, מלבד הביצה, הפירורית והתבלינים.

קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

שלב 2 מתוך 5

בתום הטחינה מוסיפים את הביצים, פירורית זהב, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, ומשהים במקרר חצי שעה, עד להתייצבות.

קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

שלב 3 מתוך 5

מחממים 2 כפות שמן זית בסיר רחב ומוסיפים שום כתוש, שומר, ארטישוק, עלי סלרי וראש סלרי, מטגנים כמה דקות יחד ומוסיפים את המים, מיץ משני הלימונים, מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום ואבקת המרק, מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך.

קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

שלב 4 מתוך 5

יוצרים קציצות עגולות ופחוסות וטובלים בקמח מצה, מטגנים במחבת עם מעט שמן משני הצדדים.

קציצות דגים בתבשיל מרענן של ארטישוק, סלרי, שומר ברוטב חמצמץ

שלב 5 מתוך 5

מעבירים את הקציצות המטוגנות לסיר עם התבשיל ונותנים להכל להתבשל כ-15 דקות.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 1

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
ר רונית

אשמח לדעת מה המשקל של הכרישה ששמים בקציצות כדי לשמור על יחס נכון מול הדג. תודה

מערכת בישולים

היי, זה מאוד תלוי בגודל הכרישות, 5 כרישות גדולות יתאימו בכמות וביחס. חג שמח

הערה טען עוד

גלו עוד

  • אביב
  • דגים
  • מנה עליונה
  • ארוחת צהריים
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

  •  קציצות ברוטב סלק חמוץ-מתוק

    קציצות ברוטב סלק חמוץ-מתוק

    60 דקות בינוני
  • קציצות אלוהיות עם חצילים

    קציצות אלוהיות עם חצילים

    60 דקות בינוני
  • קציצות בקר עם תירס ברוטב עגבניות

    קציצות בקר עם תירס ברוטב עגבניות

    60 דקות בינוני
  • קציצות בטעם עולמי

    קציצות בטעם עולמי

    60 דקות מאתגר

הצג מתכונים נוספים

  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים