דגים וקישואים יחד בקציצות רכות עם טעם נהדר של בית אמא.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
דג מרלוזה ללא עור, קצוץ היטב
1
בצל קלוף מגורר על פומפייה גסה
3
קישוא בינוניים מגוררים על פומפייה גסה
3
שיני
שום כתוש מעוכות
1
כוס
פטרוזיליה קצוצים דק-דק
1
ביצה
0
לפי הטעם
מלח
1
ביצה טרופה, לגלגול ולטיגון
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מערבבים את הקישואים והבצל המגוררים בקערה. סוחטים היטב-היטב בין הידיים ונפטרים מהנוזלים. -
שלב 2
מוסיפים את יתר חומרי הקציצות ומערבבים היטב. יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג ומשטחים כל כדור לקציצה. -
שלב 3
מחממים במחבת גדולה שמן זית בעומק סנטימטר. מגלגלים את הקציצות בביצה הטרופה ואחר כך בפירורי הלחם. מזהיבים משני הצדדים בשמן ומוציאים בכף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 4
מגישים עם רבעי לימונים או שמבשלים ברוטב עגבניות, או שמוסיפים ליד רוטב שעשוי מיוגורט, שום מעוך ועשבי תיבול.
כתוב ביקורת