60 דקות
בינוני
קציצות הפתעה עם ביצה קשה
הקציצות האלה רק נראות תמימות, אבל בפנים מתחבאת ביצה קשה. קציצות בקר ממולאות ומבושלות ברוטב עם נגיעות של לימון כבוש
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
בצל
7
ביצה
1
תפוח אדמה
0.25
זר
פטרוזיליה
4
שיני
שום
0.25
לימון כבוש
1
חבילה
1
כף
כורכום
1
כף
1
כפית
כמון טחון
0.25
כפית
אגוז מוסקט
1
כפית
מלח
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
4
כפות
שמן זית
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
לשים בסיר 5 ביצים ולהרתיח עד אשר יהיו קשות. יש לתת להם להתקרר ואז לקלף אותן ולחתוך לרבעים. -
שלב 2
לשים בקערה את הבשר הטחון. -
שלב 3
לגרד בפומפיה: בצל, תפוח אדמה ולהוסיף לקערת הבשר. -
שלב 4
לקצוץ פטרוזיליה ולהוסיף לקערת הבשר יחד עם 1 ביצה ותבלינים. -
שלב 5
יש לערבב את הכל עד קבלת בשר טחון עסיסי ומתובל. -
שלב 6
לקחת קצת בשר טחון, לשטח על כף היד, לשים מעל רבע ביצה קשה ולסגור לקציצה שמנמנה. -
שלב 7
יש לשפוך לצלחת פירורי לחם, ובצלחת נוספת לטרוף ביצה. -
שלב 8
יש לטבול את כל הקציצות בפירורי לחם ואח"כ בביצה ולטגן קלות במחבת בשמן חם. -
שלב 9
לפזר בסיר טפאל רחב 3 שיני שום פרוסות, צרור פטרוזיליה (ניתן להמיר את הפטרוזיליה בכוסברה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) קצוצה וקוביות לימון כבוש. להניח מעל את הקציצות המטוגנות. -
שלב 10
מכינים רוטב בקערית: 1 כף אבקת מרק עוף, ו-1 כף כורכום. שמים מים וקצת שמן זית, מערבבים ושופכים הכל בסיר מעל הקציצות. יש לתת לסיר לרתוח על אש גבוהה ואח"כ להנמיך את האש.
הערות 0