45 דקות
בינוני
קציצות טונה של סבתא מילכה
קציצות דגים פשוטות להכנה, שיהפכו כל ארוחת צהריים לחגיגה ביתית
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חבילות
טונה משומרת בשמן
2
ביצה מבולבלות
4
כפות
קמח מצה
3
כפות
שמן קנולה
8
שיני
שום
300
גרם
רסק עגבניות או רוטב עגבניות כמו טומטו מקס
4
גזר מקולפים ופרוסים לטבעות
4
עלים
שורש סלרי
1
חבילה
שורש פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מסננים את השמן מהטונה ומועכים את הטונה במזלג. -
שלב 2
מוסיפים את הביצים ואת קמח המצה. אם נוזלי מדי מוסיפים עוד קמח. -
שלב 3
מוסיפים מלח ופלפל ושולחים את התערובת לשעה מנוחה במקרר. -
שלב 4
מרטיבים ידיים ויוצרים קציצות פחוסות של כסנטימטר רוחב ובקוטר של 2-3 ס\"מ. -
שלב 5
מטגנים בשמן קנולה עד להזהבה משני הצדדים. -
שלב 6
מוציאים לנייר סופג. -
שלב 7
מכינים רוטב עגבניות מרסק ומים, מחממים בסיר ומוסיפים את השום הפרוס, הגזר והסלרי. מבשלים על אש קטנה עד שהגזר רך. -
שלב 8
מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים עוד כ-15 דקות . לא מערבבים, כדי שלא יתפרק, אבל דואגים שכל הקציצות יהיו מכוסות ברוטב.
הערות 0