60 דקות
קל
קציצות עוף ואפונה ברוטב אדום
סיר שכולו טעמים אהובים של בית. עם רוטב עשיר שבתוכו שטות קציצות אווריריות ואפונה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
700
גרם
עוף טחון
3
כפות
1
זר
כוסברה
3
בצל גדולים
2
ביצים
10
עלים
נענע
2
כפיות
קארי צהוב
1
כף
כורכום
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
צנצנת
1
צנצנת
1
חבילה
אפונה קפואה קפואה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מטגנים בצל אחד עם שמן וכורכום עד הזהבה. מניחים בצד לצינון. -
שלב 2
אחרי צינון מוסיפים לבצל את העוף, פירורית זהב, ביצים, כוסברה קצוצה דק, נענע קצוצה דק, קארי, מלח ופלפל לפי הטעם, ולשים היטב. מניחים בצד לאיחוד טעמים. -
שלב 3
מטגנים בסיר רחב ושטוח שני בצלים, מוסיפים פפריקה ומלח ופלפל לפי הטעם. -
שלב 4
מוסיפים את רוטבי הפרפקטו ו-2 כוסות מים ומערבבים. מביאים לרתיחה. -
שלב 5
מכדררים את הקציצות לתוך הרוטב, מפזרים ביניהן את האפונה. -
שלב 6
מבשלים 15 דקות על להבה בינונית. ועוד 15 דקות על להבה נמוכה. -
שלב 7
אפשר להגיש על מצע של אורז לבן.
כתוב ביקורת