60 דקות
בינוני
קרואסון חמאה פריך
קרואסון טוב לא צריך כלום חוץ מחמאה. והקרואסון הזה הוא ההוכחה לכך
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
מים פושרים
0.25
כוס
שמן קנולה
1
קילוגרם
1
כפית
מלח
0.5
כוס
סוכר לבן
3
ביצה
1
שקית
סוכר וניל
1
כף
וניל
1
ביצה טרופה
150
גרם
חמאה רכה חתוכה לקוביות
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
ממיסים את החומרים (ללא הביצה הטרופה ועם מחצית מהחמאה) במיקסר כ-5 דקות עד לתערובת חלקה ומכסים במגבת לשעה. -
שלב 2
מקמחים שוב את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה וחצי. -
שלב 3
מוצאים את הבצק, מרדדים למלבן גדול, חותכים פרוסות ארוכות ומכל רצועה חותכים משולשים באורך שווה, בכל משולש שמים קוביית חמאה ומגלגלים לקוראסון. -
שלב 4
מחממים תנור ל180 מעלות. -
שלב 5
מסדרים נייר אפיה בתבנית גדולה ומניחים את הקוראסונים, מברישים ביצה טרופה מעל ומכניסים לתנור ל-20 דקות.
הערות 0