25 דקות
קל
שווארמה מן הצומח טבעול מוקפצת בקארי וחלב קוקוס עם ירקות ירוקים
נתחים עסיסיים של שווארמה מן הצומח עם טוויסט אסייתי טעים ומתובל כהלכה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2
כפות
שמן קנולה
2
שיני
שן שום קצוצות
1
כף
ג'ינג'ר קצוץ דק
1
ראש
ברוקולי מפורק לפרחים
1
אורוגולה חתוך גס מופרד לגבעולים ועלים
2
כפות
קארי צהוב
1
פחית
קרם קוקוס קר מהמקרר - לפחות 20% שומן (חצי פחית)
0.5
כוס
מים
0
לפי הטעם
מלח
1
כף
סוכר חום
0
לפי הטעם
כוסברה
0
לפי הטעם
פלפל אדום חריף
הכנה
25 דקות
-
שלב 1
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי. -
שלב 2
מחממים סיר גדול ורחב, מוסיפים כף שמן ומטגנים שום וג'ינג'ר ואת החלק הלבן של הבוק צ'וי עד להזהבה. -
שלב 3
מוסיפים מחית קארי ושווארמה מהצומח ומטגנים כשתי דקות עד שהטעמים נפתחים והשווארמה נצרבת. -
שלב 4
מוסיפים חלב קוקוס, סוכר ומים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים את פרחי הברוקולי ומבשלים כ-10 דקות עד אשר גבעולי הברוקולי רכים. -
שלב 5
דקה לפני סוף הבישול מוסיפים את החלק הירוק של הבקצ'וי, ומערבבים, מעטרים בכוסברה וטבעות צ'ילי, ומגישים לצד אורז לבן וחם.
כתוב ביקורת