60 דקות
בינוני
פאי פרג וגבינה
פאי מטריף בשלוש שכבות: בצק פריך, מלית גבינה עשירה וציפוי פרג ממכר. עוגה מושלמת לאירוח וקלה להכנה
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
קמח לבן
0.25
כוס
סוכר לבן
2
כפות
אבקת סוכר
0.25
כפית
מלח
100
גרם
חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
1
חלמון
0.33
כוס
חלב
75
גרם
פרג
4
ביצה
180
גרם
סוכר לבן
2
כפות
דבש
400
גרם
גבינה 9%
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הקמח עם סוכר ואבקת סוכר. -
שלב 2
מוסיפים חמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת פירורית. -
שלב 3
מוסיפים את החלמון וממשיכים לערבל עד שהתערובת מתגבשת לכדור בצק. -
שלב 4
מכסים בניילון ומעבירים למקרר, בינתיים מכינים את המילוי. -
שלב 5
מערבבים את הפרג עם ביצה טרופה, 50 גרם סוכר ושתי כפות דבש. שומרים בצד לשלב האפייה. -
שלב 6
בקערה נפרדת טורפים את שלושת הביצים הנותרות עם גבינה והסוכר הנותר. -
שלב 7
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים ומעבירים לתבנית פאי בגודל 26 סנטימטר, מהדקים את הבצק לתבנית. -
שלב 8
יוצקים מעל את תערובת הגבינה בשכבה אחידה. -
שלב 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. -
שלב 10
מצננים ויוצקים מעל את תערובת הפרג והדבש ששמרנו בצד. -
שלב 11
מחזירים לתנור ואופים 15 דקות נוספות.
הערות 0