30 דקות
בינוני
סלט עלים עם תפוחים מקורמלים
מתכון של שף עומר מילר: תפוחים מבושלים בציר רוטב מתקתק, מוגשים על גבי עלים פריכים, גבינה חריפה ואגוזים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
תפוח עץ קלופים ללא הליבה ופרוסים לשישיות
1
כוס
1
תפוז קליפה מגוררת
3
כוסות
מים
1
מקל
תמצית וניל חצוי לאורכו, או כפית תמצית וניל
1
ראש
חסה ערבית שטופה ומיובשת מופרדת לעלים קרועים לחצי
1
זר
עלי רוקט שטוף ומיובש
3
כפות
שקדים קלופים וטחונים פרוסים קלויים
100
גרם
גבינת קממבר או גבינת עיזים חצי קשה מפוררת
1
כף
שמן זית לפי הטעם
1
כף
מיץ לימון לפי הטעם
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מכינים תפוחים מקורמלים: שמים את כל החומרים של התפוחים המקורמלים בסיר ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות או עד שהתפוחים רכים ומקורמלים. מצננים. -
שלב 3
מכינים את הסלט: מערבבים בקערה חסה, עלים, שקדים וגבינה. -
שלב 4
מוסיפים שמן ולימון ומערבבים. מניחים מעל את התפוחים ומגישים.
הערות 0