70 דקות
בינוני
פיצה איטלקית ביתית
פיצה של בית לפי הספר: משלב הכנת הבצק, לרוטב עגבניות עשיר ועד בחירת התוספות והאפייה שממלא את הבית בניחוח ממכר
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
רסק עגבניות
1
שן
שום כתושה
4
כפות
שמן זית
1
כפית
מלח
200
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
1
קילוגרם
קמח לבן
1
קוביה
שמרים יבשים
0.5
שקית
אבקת אפייה
0.5
כוס
שמן זית
1
כפית
סוכר לבן
2
כפיות
מלח
2.5
כוסות
מים פושרים
0
לפי הטעם
פטריות שמפיניון פרוסות
0
לפי הטעם
זיתים פרוסים
0
לפי הטעם
בצל פרוס
0
לפי הטעם
בזיליקום
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מכניסים לתוך קערה את הקמח, שמרית, משפר אפיה, סוכר, שמן ומלח ולשים. מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק פיצה רך וגמיש. -
שלב 2
מתפיחים בכלי מכוסה ל- 20 דקות. -
שלב 3
מחלקים בצק ל-2 חלקים. -
שלב 4
מרדדים את בצק הפיצה לעלה בעובי של כ -1/2 ס"מ ומעבירים לתבנית אפיה משומנת קלות. -
שלב 5
מפזרים את התוספות הרצויות באופן שווה. -
שלב 6
משהים לתפיחה כ-20 דקות נוספות. -
שלב 7
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ-20 דקות.
הערות 0