30 דקות
בינוני
קציצות עדשים טבעול בקארי, דלורית וקוקוס
מתכון טבעוני! תבשיל קארי חלומי עם קציצות עדשים כתומות. קל להכנה ומלא בטעמים אקזוטיים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
4
כפות
שמן קנולה
2
בצל קטנים קצוצים דק
1
כפית
זרעי כוסברה
2
כפות
ג'ינג'ר קצוץ דק
3
שיני
שום קצוץ דק
1
כפית
הל טחון גדושה
0.5
כפית
קינמון טחון
1
דלורית חתוכה לקוביות של 2 ס״מ
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
כף
סילאן גדושה
200
גרם
קרם קוקוס
1
כוס
מים
0.5
כפית
פלפל אדום חריף (קאיין)
1
כפית
כורכום מחוקה
50
גרם
אגוז קשיו קלוי קצוץ גס
20
עלים
כוסברה להגשה
1
פלפל אדום חריף פרוס דק
1
כף
שבבי קוקוס מיובש (לא חובה)
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בסיר בינוני, על להבה בינונית, מטגנים בשמן את זרעי הכוסברה, בצל קצוץ וג׳ינג׳ר. -
שלב 2
מנמיכים את הלהבה, ומבשלים מכוסה כ-15 דקות. -
שלב 3
מגבירים את עצמת הלהבה ומוסיפים את השום, הל, קינמון, דלורית ומלח, ומטגנים 5 דקות. -
שלב 4
מוסיפים קרם קוקוס, מים, שאטה, כורכום וקשיו, ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים ללהבה קטנה, ומכסים. מבשלים כחצי שעה עד לריכוך. במידה והקארי יצא דליל מדי, מצמצמים כ-5 דקות על להבה גבוהה ללא מכסה. -
שלב 6
במקביל, מחממים תנור לחום של 180 מעלות. על תבנית מרופדת בנייר פרגמנט מסדרים את קציצות העדשים, ומעבירים לתנור החם ל-10 דקות. -
שלב 7
מוציאים והופכים את הקציצות על צד השני, ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות, עד שהקציצות מוזהבות וקריספיות. -
שלב 8
להגשה: מרתיחים את הרוטב, ומוסיפים אליו את הקציצות. מעבירים לצלחת הגשה, ומפזרים מעל עלי כוסברה, פלפל חריף וקוקוס. בתיאבון!
הערות 0