95 דקות
בינוני
בר בראוניס
מיקי שמו מציע מתכון לעוגיות בראוניס שכולם אוהבים, מתכון מנצח לכל בית - פשוט, טעים וקל.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
שוקולד מריר
150
גרם
חמאה
5
גרם
נס קפה
0.5
כוס
חלב (75 גרם)
3
ביצה (מס' 1)
0.75
כוס
סוכר לבן
0.75
כוס
קמח לבן
0.5
כפית
אבקת אפייה
100
גרם
שוקולד מריר
100
מיליליטר
שמנת מתוקה
הכנה
95 דקות
-
שלב 1
ממיסים שוקולד מריר וחמאה על בן מארי (סיר בתוך סיר עם מים על האש) ומוסיפים את הנס קפה. -
שלב 2
מקציפים את הביצים וסוכר במיקסר למשך כ-3 דקות במהירות בינונית עד גבוהה. מורידים את מהירות המיקסר לאיטית. -
שלב 3
תוך כדי הקצפה איטית, מוסיפים את תערובת השוקולד מהבן מארי ולבסוף את הקמח ואבקת האפייה, וממשיכים לערבל עד קבלת תערובת אחידה. -
שלב 4
יוצקים לתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל את אגוזי המלך. אופים ב-170 מעלות, כ-40 דקות. -
שלב 5
בגמר האפייה, מקררים מחוץ לתנור ועוטפים בניילון נצמד למשך מס' שעות. -
שלב 6
מכינים את הציפוי: מביאים את השמנת לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד, ממתינים שתי דקות ומערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד. -
שלב 7
מורחים את הציפוי על הבראוניס, מקררים מעט וחותכים לקוביות.
הערות 0