בינוני
סלט חצילים פיקנטי
מתכון ביתי לסלט חצילים פיקנטי, בריא וטעים. למה לקנות אם אפשר להכין?
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חציל בינוניים (בערך 0.75 קג')
3
בצל בינוניים
0.5
כוס
שמן קנולה
3
עגבנייה בשלות
100
גרם
שימורי עגבניות
2
פלפל ירוק
2
פלפל ירוק חריף
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
1
כפית
כוסברה
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1
טיפה
מיץ אם רוצים
lite
הכנה
-
שלב 1
קולפים את החצילים, חותכים לקוביות קטנות, ממליחים קצת ומשהים לזמן מה. -
שלב 2
בינתיים קוצצים את הבצל ומאדים בתוך סיר בשמן עד שנעשה שקוף. מוסיפים את קוביות החצילים, ופלפלים ירוקים וחריפים חתוכים לרבועים קטנטנים. מכסים את הסיר וצולים עד שהכל מתרכך. -
שלב 3
מוסיפים עגבניות מרוסקות בפומפיה גסה ורסק עגבניות וממשיכים בצלייה, עד שמסמיך. סמוך לגמר הבישול מתבלים בפלפל, כוסברה, פטרוזיליה ומלח. אפשר להוסיף גם מעט מיץ לימון. -
שלב 4
מקררים את הסלט, שמים בצנצנת ושומרים במקרר.
הערות 0