90 דקות
בינוני
סלט סגול
סלט יפה במיוחד עם כל הירקות הסגולים האהובים והבריאים: כרוב, בצל, סלק ושעועית אדומה, בתיבול כיפי של חומץ בלסמי וצנוברים קלויים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שעועית אדומה
1
כרוב סגול
2
בצל סגול
3
סלק
100
גרם
צנוברים קלויים
5
גבעולים
בצל ירוק קצוצים
0.33
כוס
שמן זית
0.25
כוס
חומץ בלסמי
0.5
כפית
מלח
1
קורט
פלפל שחור
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לילה לפני, משרים את השעועית במים. -
שלב 2
למחרת מבשלים את השעועית עד שהיא רכה, אבל לא מתפוררת. מסננים ומצננים במים קרים. -
שלב 3
קולפים את הסלקים והבצלים וקוצצים לקוביות קטנות. קוצצים את הכרוב לקוביות בינוניות. -
שלב 4
מערבבים את כל חומרי הסלט ומגישים. הסלט נשמר יומיים במקרר.
הערות 0