120 דקות
בינוני
תפוחי אדמה אפויים ושחומים
תפוחי אדמה פשוטים להכנה ונהדרים בטעמם
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
תפוח אדמה בינוניים מזן דזירה (אדומים)
0.33
כוס
שמן זית זית
1
קורט
מלח ים אטלנטי לפי הטעם
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה מתוקה או חריפה
1
ראש
שום לא קלוף
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח עד שהם מתרככים (מכניסים סכין חדה למרכז התפוח ובודקים האם כבר התרכך). -
שלב 2
מסננים את תפוחי האדמה, מיבשים דקה-שתיים בסיר ריק ממים על אש נמוכה, ומכבים. -
שלב 3
מחממים תנור לחום המקסימלי שלו. -
שלב 4
לוקחים כל תפוד ומועכים אותו במרכזו (ביד או בפטיש שניצלים). בתוך השברים מפזרים מלח גס ופפריקה, ומזלפים מעל את שמן הזית. מזלפים שמן גם על ראש השום. -
שלב 5
מכניסים לתנור המחומם את התפודים וראש השום, ואופים שעה-שעתיים, עד שהתפודים הופכים להיות פריכים ושחומים. -
שלב 6
מוציאים מקליפתם את שיני השום שהתרככו, ומגישים יחד עם תפוחי האדמה.
הערות 0