מתכונים מרעננים וטעימים למגוון סלטי ירקות שכל כך כיף לאכול. עושר הטעמים, הצבעים והמרקמים של הירקות יוצרים אינספור אפשרויות הכנה מגוונות ומעניינות. סלטי ירקות יכולים להיות ארוחה מלאה בפני עצמה כשמתחשק משהו קליל, כפתיח או ליווי לארוחה יומיומית או חגיגית
