מתכוני בולגריה

מתכון של גיל חובב לחיטה עם פירות יבשים ותבלינים כמו שלא טעמתם מעולם

בורקס ביתי אמיתי - פינוק לבוקר שבת

קציצות כרישה, המוכרת גם כקציצות פראסה, הן הסיבה האמיתית שכל מי שיש בו קצת דם בולגרי מחכה לארוחות חג

שכבות של חצילים, תפוחי אדמה, בשר בקר קצוץ ורוטב עגבניות ובשכבה העליונה - רוטב בשמל ששומר את המוסקה עסיסית ויפה

המעדן הרומני הזה שתמיד כיף לאכול עם פרוסת חלה

דומה מאוד לספינג' המרוקאי, אבל שייך לעדה הבולגרית. בצק שמרים מטוגן בשמן עמוק שאוכלים עם הרבה אבקת סוכר למעלה

הסלט הזה הולך לככב בשולחן הארוחה שלכם. מתאים גם לצמחונים

הקציצה שמככבת על שולחן החג - מעולה גם בימי חול

פטשידה מיוחדת לפסח, עם שכבות בשר ותפוחי אדמה בין המצות. מי שלא מכיר, יופתע לגלות כמה היא טעימה, ובוודאי יצרף אותה למאכלי החובה על שולחן החג